WEINGUT DORLI MUHR
Elegante verfijnde rode wijn. Ondeugende neus met klein rood fruit en berg kruiden, zachte toets van oude eik. Elegante versmolten smaak met fluweelzachte tannines, met fijne zuren en een fruitige afdronk. De druiven voor de Ortswein Samt & Seide werden selectief geoogst van in totaal twintig afzonderlijke percelen, die allemaal op de zuidelijke helling van de Spitzerberg liggen, in de wijngaarden Spitzer, Roterd, Panhölzer, Holzweingarten & Kranzen. Blaufränkisch wijnstokken tussen de vijftien en vijfendertig jaar oud leverden de druiven voor deze wijn, waarbij de oudere planten verantwoordelijk zijn voor de Seide (zijde) en de jongere wijnstokken zorgen voor de Samt (fluweel). Wat ze allemaal gemeen hebben, is de kalksteengrond, de verfijnde bessenaroma's en verfrissende structurele zuurgraad.
Over deze wijn:
Land: Oostenrijk
Regio: Carnuntum
Jaartal: 2018
Druif: blaufrankisch
Inhoud: 0,75L
Spijsadvies: gevogelte, orgaanvlees zoals zwezerik, gegrilde visgerechten
Wijngaard: wijngaarden gelegen op de zuidelijke helling van de spiterberg / stokken tussen de 15 en 30 jaar oud / Kalksteen en zand
Wijnkelder: handgeoogst / maceratie in open vaten / spontane vergisting / gedeeltelijk nog met de voet geperst / gerijpt in 1000L en 3000L oude houten vaten voor 20 maanden / ongefilterd
